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菜还是蒸的好,夏天超简单的6道懒人蒸菜做法!

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1、 将鸡蛋打在碗里··|,加少许生抽和盐··|,搅拌均匀··|--。

2、 加入两倍于蛋液的温水··|,搅拌均匀··|,滤出蛋液上浮着的泡面··|,最后盖上盖子放入蒸锅中··|--。

3、冷水上锅··|,水开后转中火蒸约10-15分钟··|--。

4、炒锅热油··|,放入生姜片爆香后捞出生姜不要··|,再放入葱花··|,肉沫煸炒··|,加几滴料酒··|,肉沫煸炒至颜色发白··|,加少许老抽和生抽、水煸炒··|,撒葱花··|,加少许盐和糖调味后翻炒出锅;将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可··|--。





1、将水豆腐洗净切片··|,码放在整盘上··|--。

2、肉切末··|,再剁成肉泥··|,用料酒、盐腌制10分钟左右··|--。

4、豆腐放置片刻后可能会出大量的水··|,将其倒掉··|--。

5、将或肉末放在豆腐上··|,表面椒粒或剁椒··|,浇上蒸鱼豉油··|--。

6、将豆腐放入开水蒸锅中··|,蒸10分钟就可以啦··|--。

7、另起油锅··|,放入香油、花椒、蒜爆香··|,然后将花椒捞出··|,将香油趁热浇在豆腐上··|,撒一层葱花就可以吃啦··|--。





1、娃娃菜沥水··|,将菜整株分切··|,装盘隔水蒸6-8分钟至熟··|--。

2、将尖椒切圈··|,葱切末··|,蒜切茸、火腿切丝··|--。

3、油锅烧温热··|,放入火腿煎炒1分钟捞出··|--。

4、将蒸好的娃娃菜取出··|,将盘中菜汁倒入小碗中备用··|,将火腿丝铺在娃娃菜上面··|--。

5、油锅烧热··|,将辣椒、蒜茸煸香··|,加娃娃菜的蒸菜汁··|,加酱油、白糖、盐调味··|,用水淀粉勾薄芡··|--。

6、将锅中熬煮的味汁收浓··|,淋在娃娃菜上··|,撒上葱花就可以吃啦~!





1、准备原料··|--。

2、排骨放水中清洗干净··|--。

3、捞出沥干水分··|,加入白酒··|--。

4、撒上切片的葱姜腌制15分钟··|--。

5、将葱姜拣出··|,加入腐乳汁2勺··|--。

6、加入老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺··|--。

7、加入糖1小勺··|--。

8、然后搅拌均匀··|,一旁腌制··|--。

9、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中··|,将八角、花椒、小红椒放入··|--。

10、小火慢慢翻炒大米··|,直到大米微微发黄即可关火··|--。

11、将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎··|--。

12、将米碎倒入排骨中··|--。

13、抓拌均匀··|,使每块排骨表面均匀沾着米碎··|--。

14、放入盘中··|,放入高压锅中··|--。

15、高压锅蒸30分钟··|,蒸好后拿出即可··|--。





1、扇贝清洗干净··|,粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切··|,1瓣蒜切成蒜末··|,葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香··|--。

2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐··|,鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出··|,将粉丝剪成小段··|,然后铺在贝壳里··|,均匀的撒一点点儿细盐··|--。

3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上··|,每只均匀的倒入少许黄酒··|,铺上调好的蒜蓉··|--。

4、再摆上几根姜丝··|,入开水锅中大火蒸5分钟取出··|,拣掉姜丝··|,逐个洒上少许葱花··|,浇点酱油··|,另取一锅油烧至冒烟··|,再均匀的浇在葱花上激发香味即可··|--。





1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段··|,姜切丝··|--。

2、葱姜摆放蒸盘上··|,再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上··|--。

3、将香菇放在鳕鱼上··|,调入料酒和蒸鱼豉油··|--。

4、轻轻晃动盘子··|,让调汁均匀铺撒在食材上··|--。

5、蒸锅烧热水··|,放入鳕鱼隔水蒸10分钟··|,出锅撒上葱花即可··|--。


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